Almendralejo, con Heral Enología, presente en el ‘Innpulso Emprende’

Almendralejo, que cuenta con la distinción de ser ciudad del emprendimiento, participa durante la presente semana en la séptima edición del foro Innpulso Emprende, el evento más representativo de la Red Innpulso que tiene como objetivo principal facilitar el encuentro entre responsables municipales y el tejido emprendedor, al tiempo de premiar las iniciativas más innovadoras de distintos municipios.

El encuentro está promovido por la Red de Ciudades de la Ciencia y la Innovación, de la que forma parte Almendralejo. En el foro estará presente el concejal de Emprendimiento, Saúl del Amo, que este año acompaña a la empresa Heral Enología, encargada de representar a la ciudad. Allí, sus responsables, presentarán el proyecto de reconversión y generación de salmuera a partir de disoluciones de hidróxido sódico procedentes del aderezo de aceitunas. Gracias a este trabajo, Heral Enología se alzó este año con el Premio Pyme Innovadora ‘Ciudad de Almendralejo, que además de tener una dotación económica, permitía asistir a este foro nacional que tendrá lugar en el Bilbao Exhibition Centre de Barakaldo. 

En el foro participan 40 ciudades, que a su vez vienen representadas por una empresa. Se genera un evento que facilita el acercamiento entre pymes innovadoras a nivel nacional, potencia el intercambio de experiencias en la promoción y el apoyo a la innovación desde la administración, y posiciona e impulsa a las pymes innovadoras pertenecientes a la red Innpulso, dándoles visibilidad para facilitar su acceso a mercados y posibles inversiones.

Durante estos días, se hará entrega de dos premios a los proyectos más innovadores, uno en la categoría de innovación social y urbana, y otro en materia de innovación tecnológica. También se otorgará una mención especial al proyecto más influencer, es decir, aquel que haya realizado una mayor difusión de su participación en la red social X mediante las menciones.

Manuel Álvarez, CEO de Heral, explicó en su momento que el proyecto que presentan a nivel nacional permite el aprovechamiento de la lejía que se utiliza para cocer aceitunas y que produce una salmuera que la propia aceitunera usa para la conservación del producto. Asimismo, la reutilización de esta salmuera mediante un prototipo patentado provoca la eliminación de algo más del 80 por ciento de los vertidos que hoy día emite una fábrica de aceituna, por lo que resulta una idea especialmente innovadora para beneficiar al medio ambiente y, particularmente, a la zona de Tierra de Barros.